主料 | ||
高粉300克 | 奶粉12克 | 水162克 |
白糖20克 | 发酵粉4克 | 盐4克 |
黄油20克 | ||
辅料 | ||
香葱适量 | 橄榄油1勺 | 胡椒粉适量 |
盐6克 |
1/12. 将除黄油外的面包材料按照先液体后固体的顺序放入在面包桶中, 选择甜面包功能,面包机开始搅拌
2/12. 15分钟后 加入软化的黄油重启甜面包程序揉至扩展阶段
3/12. 发酵至二倍多大
4/12. 取出发好的面团排气后,将面团分割成均匀的6,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
5/12. 每一个面团再一次排气揉圆蒸成棒槌型二次发酵
6/12. 发酵二发过程把香葱叶切碎
7/12. 加橄榄油、盐、胡椒粉拌匀
8/12. 二发好的面包胚
9/12. 表面割口,不要割透
10/12. 放入拌好的香葱
11/12. 入预热的烤箱,上下火180度25分钟
12/12. 烤好
面包用普通面粉也可以做出来,口感不错,主要是葱香味比较浓。