主料 | ||
清水40克 | 高筋面粉15克 | 鸡蛋适量 |
清水适量 | ||
辅料 | ||
牛奶40克 | 面粉适量 | 汤种适量 |
盐适量 | 酵母适量 | 黄油适量 |
白糖适量 | 香葱适量 | 奶适量 |
芝麻适量 |
1/18. 全部食材;面粉、汤种、盐、酵母、黄油、糖、香葱、鸡蛋、奶、芝麻、清水。
2/18. 面粉、汤种、鸡蛋、盐、糖、黄油、酵母、奶、清水混合搅拌成面团。
3/18. ...........
4/18. 鸡蛋打碎搅散备用,香葱切碎备用。
5/18. 发酵好的面团儿。
6/18. 面团儿分两个剂子。
7/18. 面板上垫上专用烤纸刷油把面团放在上面 。
8/18. 面团儿擀成长方形。
9/18. 放入烤盘入炉饧发30分钟。
10/18. 饧好后取出涂上蛋液。
11/18. 撒上香葱碎。
12/18. 撒完香葱后撒上少许芝麻。
13/18. 烤炉预热后调到180度烤15分钟。
14/18. 烤好后从炉中取出。
15/18. 翻扣在面板上事先铺好的另一张烤纸上撕掉原先的烤纸。
16/18. 用面板上铺好的烤纸把面包推卷成卷儿。
17/18. 放在架上晾凉。
18/18. 稍事晾凉后的面包卷儿改刀修理两头成型后码盘儿便可食用。
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