主料 | ||
高粉适量 | 低粉适量 | 鸡蛋适量 |
奶粉适量 | 白糖适量 | 盐适量 |
汤种适量 | 水适量 | 酵母适量 |
黄油适量 | ||
辅料 | ||
葱花30克 | 鸡蛋20克 | 色拉油1/2小勺 |
盐1克 | 黑胡椒粉1/2小勺 |
1/9. 把面团原料用后油法揉至扩展阶段后,发酵至2倍大;
2/9. 发酵好的面团平均分成4份,滚圆,松弛15分钟
3/9. 取一份面团排气压扁
4/9. 翻面后卷成椭圆形
5/9. 所有面团整形好后放烤网上进烤箱最后发酵
6/9. 发酵好的面团取出刷蛋液,再上面纵向割一道约1厘米深的口
7/9. 把内馅原料混合均匀
8/9. 把内馅放入切割处
9/9. 烤箱预热170度,中层,18分钟。出炉后撒少许辣椒粉即可