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英式奶酪茶点

英式奶酪茶点

lisye

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主料
低筋面粉100克面粉100克泡打粉12克
白糖10克4克
辅料
无盐黄油(直接从冰箱拿出硬的)70克牛奶140克车打芝士48克
切碎细葱适量2大勺切碎紫洋葱12克

英式奶酪茶点的做法,共5个步骤

1/5. 主料中的前五种干品混合均匀,一起过筛。

2/5. 把奶酪刨成丝(买的切片就切丁吧),洋葱切丁,细葱切碎,备用。

3/5. 过筛完的混合粉1倒入料理机,再放入切小块的黄油,搅打均匀。(粉整体变黄色,会有颗粒状在其中就可以了)。
要是没有料理机,那就要用手把黄油块和面粉混合均匀,具体就是把包裹面粉的黄油粒捏成小颗粒,注意手的温度不能过高,也不能捏的太频繁导致黄油融化。

4/5. 将2倒入3中拌匀,再放入牛奶拌匀。

5/5. 烤箱预热200°,烤盘铺油纸,把拌好的4用勺子挖到烤盘上,按压成大小厚度一致的圆形,入烤箱烤制17分钟左右,表面微微有零星发黄即可。

小窍门

这一款点心虽然过程简单,但是也有一些诀窍。最主要是黄油一定要是从冰箱刚取出的,用软化的黄油做影响成品的松软程度。其次,不要过度揉捏面团,导致黄油融化。

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营养信息

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  • 英式奶酪茶点热量782 千卡
  • 脂肪3.6 克
  • 蛋白质22.8 克
  • 碳水化合物290.8 克
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