| 主料 | ||
| 蛋白40克 | 白砂糖40克 | 杏仁粉50克 |
| 可可粉8克 | 糖粉60克 | |
马卡龙的做法，共5个步骤
1/5. 杏仁粉过筛，加入可可粉，糖粉再过筛一遍
2/5. 蛋白分次加入白砂糖打至干性发泡
3/5. 分次将分类筛入到蛋白中混合
4/5. 面糊装入裱花袋，用圆口裱花嘴在烤盘上挤出直径约2cm的圆形，晾干至表面结皮
5/5. 烤箱预热200度，烤至裙边达到满意程度，将温度调到140度，再烤约10分钟。
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