主料 | ||
鸭掌适量 | 火踵1小块 | 姜1块 |
葱结适量 | 千张适量 | 菌菇适量 |
辅料 | ||
盐适量 | 鸡精适量 |
1/6. 将所有食材清洗干净;
2/6. 高压锅中放水烧开后入洗干净的鸭掌和火踵氽水;
3/6. 捞出冲去浮沫备用;
4/6. 将鸭掌和火踵放入高压锅中,加入没过鸭掌的水量,放入拍扁的姜块打结的小葱,同时加入多一些的盐,盖上盖子大火烧开转小火煲25分钟关火;
5/6. 待高压锅能正常打开后将汤全部倒入砂锅内,大火一直烧直至汤浓白;
6/6. 加入洗净的菌菇和千张,继续煲10分钟,调入适量盐鸡精,撒上葱花即可。