| 主料 | ||
| 芋艿适量 | 毛豆适量 | |
| 辅料 | ||
| 辣椒一根 | 葱花少许 | 菜籽油适量 |
| 盐、鸡精按个人口味添加 | ||
芋艿毛豆的做法，共4个步骤
1/4. 毛豆事先沸水里捞过。芋艿洗净微波炉里转个几分钟，出去皮
2/4. 在锅里放入适量的菜籽油，将切好的辣椒碎爆香。
3/4. 滑入毛豆与芋艿翻炒，加入少许的温水，煮个5分钟左右
4/4. 撒上少许的葱花，关火，加入适量的盐、鸡精调味，装盘即可。
小窍门
芋艿防止手痒的方法在开洋芋艿毛豆汤里介绍过了。
此道菜一定要用菜籽油烧，才能烧出特别的味道。
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