咸菜炒黄豆

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咸菜炒黄豆的做法，共6个步骤

1/6. 将干黄豆在清水中浸泡一晚上至膨胀

2/6. 芥菜头洗净后切丝

3/6. 将发好的黄豆在沸水中焯煮3分钟后捞出沥水

4/6. 锅热油，温热时放入干辣椒炒香后，倒入芥菜丝大火翻炒

5/6. 调入生抽、老抽和糖，翻炒变色后倒入黄豆

6/6. 大火翻炒至汤汁快收干后沿着锅边淋入少许姜蒜醋，翻炒均匀即可

1.如果嫌水发黄豆麻烦，可以在超市的豆制品区买现成的黄豆，用沸水煮可以去除豆腥气
2.淋入少许姜蒜醋可以提味增香，也可以用少许香醋代替
3.做好的咸菜放在保鲜盒入冰箱冷藏，随吃随拿

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