主料 | ||
猪蹄2只 | 黄豆一小盒 | |
辅料 | ||
盐适量 | 大料一粒 | 清水适量 |
料酒适量 | 枸杞适量 | 姜一块 |
1/8. 黄豆洗净后,用清水浸泡放冰箱里存1夜。用之前,再次冲洗干净沥干备用。
2/8. 将猪蹄子剁开(最好由超市的人帮你剁开)。
3/8. 洗净后的猪蹄块放入锅中,一次性倒入清水。
4/8. 大火煮开。
5/8. 姜切片,准备其他调料。
6/8. 开盖后,撇去浮沫。
7/8. 加入姜片,料酒,大料,黄豆。
8/8. 盖上盖子,炖煮2-3个小时以上。食用前调入盐即可,盛出后放几颗洗净的枸杞。