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1/6. 猪蹄一只约500克、中间劈开斩成寸断、洗净。
2/6. 锅放水烧开后猪蹄在开水中焯水去掉血沫和多余的杂质。
3/6. 另取盆清水把焯过水的猪蹄再次清洗干净。
4/6. 把清洗干净的猪蹄、黄豆、枸杞、两颗红枣、一块冰糖放入砂锅一次性兑足水。
5/6. 放基本味、大火烧开、改小火炖1-2小时、在水快开时还会出现浮沫要及时把它去除、这样可以保持汤的清澈。
6/6. 呵呵、可以喝了、尝一碗先。
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