香煎三文鱼

难度高级
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具其它厨具

臻妈美食厨房

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主料
新鲜厚实的三文鱼1块	大蒜1瓣	柠檬皮1小片
生姜1小块
辅料
盐适量	黑胡椒粉适量	鲜贝露适量
蜂蜜适量

香煎三文鱼的做法，共7个步骤

1/7. 将三文鱼清洗干净擦干水分备用；姜和蒜切细末，柠檬切细末；

2/7. 取一个小碗中倒入少许鲜贝露，加入多一些的黑胡椒粉，放入姜蒜末；

3/7. 味汁中调入一点点盐，挤入少许蜂蜜拌匀；

4/7. 三文鱼均匀的划几刀（便于入味）；

5/7. 将调好的味汁用手抹匀在三文鱼上；

6/7. 将剩余的味汁全部倒在三文鱼上，腌制10分钟以上；

7/7. 加热平底锅，倒入少许橄榄油（普通油也可以）将三文鱼去除多余汁水放入中小火两面各煎至七八熟即可，最后在表面倒入剩余的味汁撒上柠檬碎即可。

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小窍门

鲜。
2，鲜贝露本身含有一定盐分，故后面再加盐只需放一点点加重味道即可。
3，三文鱼块大一定要在表面浅浅划几刀，以便腌制入味更好吃。
4，最后的柠檬碎洒在表面即可，也可以挤几滴柠檬汁在鱼身上，或者省略柠檬这一步，影响不大。
5，菜谱中用到的鲜贝露可以用鲜味汁代替，生抽也可以，但鲜味会下降。
6，摆盘时，搭配一点水煮的西兰花、小蕃茄效果更好也更健康。

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