中式三明治

1/7. 一个鸡蛋打散和和面粉混合，家开水搅拌均匀，到粘稠刚好。

2/7. 加入适量盐，让煎出的鸡蛋饼保持可口的咸味。

3/7. 生菜切成小片儿，放入开水锅中稍适焯一下。（我家的生菜有些不够，我用的小白菜凑合着。）

4/7. 平底锅放油烧5成热，倒入面浆用锅铲划平，小火煎。铺平后就不要随意搅动饼了，让其慢慢熟透。

5/7. 随时摇动锅，防止糊，观察饼的情况，煎得表皮有点焦黄时翻面。

6/7. 煎好的饼面用刀切成三角形。