主料 | ||
千层酥皮一块 | 菠萝肉半个 | 砂糖30克 |
辅料 | ||
橙味酒少许 | 橙味果酱少许 | 蛋液适量 |
1/6. 菠萝肉切小粒后加50克水和砂糖小火煮成浓果酱状,也就7、8分钟左右;
2/6. 果酱放凉后加少许橙味酒和橙味果酱,会使色泽更深,如果没有也可以不加;
3/6. 酥皮切成12*6cm的长方块,底面的一层周围刷蛋液用以粘贴,顶面的中间横划几刀用以透气;
4/6. 中间放入菠萝陷后,将两面盖好,并把四周封严;
5/6. 用小叉子在四周轻压,即再次封口又起到装饰作用,表面刷蛋液后入炉;
6/6. 烤箱230度,中上层,烤约15分钟即可。