主料 | ||
干黑豆60克 | ||
辅料 | ||
培根3片 | 面粉2大勺 | 盐1/2小勺 |
葱花1大勺 |
1/10. 黑豆用洗净后用清水浸泡四小时以上,最好是前一天晚上就给它泡上。
2/10. 把黑豆放入豆浆机,里面放入清水。磨豆浆的工作就交给豆浆机了。
3/10. 15分钟后豆浆磨好了,用细网的篦子把豆浆中的豆渣篦出来,留下香浓的黑豆浆。
4/10. 篦出来的豆渣留着做豆渣饼。
5/10. 培根切成小丁,用煎锅煎熟。
6/10. 把煎熟的培根、豆渣、葱末放在一个大碗中。再调入一点盐,培根已经是咸的了,所以要少加盐
7/10. 加入面粉,搅拌均匀。
8/10. 让面粉吸收豆渣中的水分,调成比较黏稠的豆渣糊糊。
9/10. 为了让这次的爱心早餐显得精致、特别一点,我用心形的煎蛋器来做豆渣饼,如果没有特别要求,直接把面糊摊平在煎锅里就可以了。
10/10. 中小火煎制两人分钟左右,取下煎蛋器,反面再煎两分钟即可。