宫保豆腐

1/6. 花生米用油炸熟备用。

2/6. 花生米用油炸熟备用。

3/6. 炒锅注油烧热，下豆腐丁炸至金黄色捞出沥油。

4/6. 用糖、醋、酱油、料酒、盐、湿淀粉、鸡精加少许清水调成汁。

5/6. 炒锅不用放油，倒入调味汁，边加热边搅拌，烧至味汁粘稠时放入炸好的豆腐丁和花生米翻炒均匀。