主料 | ||
雪花梨半个 | 川贝3克 | 枸杞1克 |
辅料 | ||
冰糖10克 |
1/6. 雪花梨、鸭梨都可以。
2/6. 川贝碾碎成粉。
3/6. 雪梨切成滚刀块。
4/6. 加入150ml的白开水。
5/6. 加入磨好的川贝粉和枸杞,稍事搅拌。
6/6. 蒸锅上汽后放入炖盅,盖上锅盖,小火加热1个小时,用筷子可以轻松扎透雪梨即可。出锅后放入冰糖调味。
1、梨不用去皮,梨皮里面有很多的营养。
2、水量不用多,主要是用来融化川贝粉,比这个水量再少一点也可以。
3、炖梨用的水建议是白开水或者纯净水。
4、冰糖可以入锅前先放也可以出锅后再放。我喜欢后放,可以品尝后酌情添加,避免过甜。