家常白切鸡+金牌蘸料

1/15. 宰鸡，去毛，

2/15. 彻底清洗干净，取出内脏，

3/15. 下锅入冷水烧开，转小火，煮二十分钟左右，再关火焖熟，中间可以用筷子在鸡腿肉最后的部位插进入，看流出的汁水，如果清澈的就表示熟了，如果还有血水，表示还没熟。

4/15. 内脏取出，处理，鸡肉一大块的不要丢掉，炒菜，做鸡油饭，都是一级棒的材料

5/15. 鸡肾去脏物，鸡肠也是，然后用盐和淀粉清洗干净，

6/15. 可以煮汤或者一起放入浸白切鸡的汤中浸熟吃

7/15. 过节的鸡浸熟后还要摆好看点，要拜神的哈哈

8/15. 准备蘸料

9/15. 姜：红葱头：香菜梗的比例为：1：1：0.5，这个搭配被我妈称为黄金搭配，能非常恰当的提鲜，更嫩突出鸡的肉香！

10/15. （我偷拍了我妈藏着的花生油桶，这是回老家买农家自榨的花生油，香味不是一般的浓郁啊！

11/15. 全部的蘸料剁成蓉，

12/15. 加入花生油

13/15. 放入盐一小勺调至淡味，

14/15. 酱油最快上桌吃饭的时候才加如蘸料中，