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1/5. 茄子洗净切了碎丁备用。
2/5. 鸡蛋放一点盐和鸡精打散备用。
3/5. 热油锅,放茄丁下去翻炒几下至软,加点盐。
4/5. 然后把打好的鸡蛋倒在茄子上面,煎至二面金黄即可。
5/5. 用锅铲分开装盘。
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