主料 | ||
新鲜虾300克 | 蒜融50克 | 姜融50克 |
辅料 | ||
美极鲜酱油1.5汤匙 | 白糖1/3汤匙 | 清水2汤匙 |
1/6. 鲜虾洗干净,剪去虾须,沥干水分。小奶锅里放油,烧至120度,放进鲜虾,大火炸至变红色;
2/6. 捞起鲜虾沥干油备用;
3/6. 热油锅,放姜、蒜茸爆香;
4/6. 把炸过的虾放进锅里,翻炒均匀;
5/6. 加入美极鲜酱油和白糖,翻炒均匀;
6/6. 加入2汤匙的清水,盖上锅盖煮1分钟,就可以装盘。
1:虾一定要沥干水分才下锅,以免溅油烫手;
2:炸虾的油温要高,炸的时间要短,如果想更加酥脆的,可以捞起放至稍凉,再把油烧热,复炸一次;
3:喜欢蒜蓉味的不放多放点,会特别香;
4:我做这个菜不爱放盐,只放生抽和白糖调味,很鲜。口味重的朋友可以适量放点盐。