清水绿茶蛋糕

1/7. 全蛋、蛋黄、油一起用打蛋器打匀,需要打至油蛋交融

2/7. 两种粉类充分混合，过筛两次，蛋黄液里分几次筛入粉类

3/7. 上下切拌成蛋黄糊，不可转圈搅拌，以免出筋

4/7. 蛋白中加入几滴白醋，分次加入砂糖，用打蛋器先低速后高速搅打，直至硬性发泡（能立住筷子）

5/7. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，上下且拌均匀，把拌匀的蛋糕糊倒入剩下的2/3蛋白霜中，拌匀。

6/7. 蛋糕糊倒入纸杯中