主料 | ||
鸡全翅适量 | ||
辅料 | ||
芝麻适量 | 孜然适量 | 香油适量 |
辣椒油适量 | 辣椒粉适量 | 盐适量 |
料酒适量 | 葱适量 | 姜适量 |
1/3. 将鸡翅洗净,吸干水份,用牙签在内侧扎上若干个小洞,加入:料酒、盐、辣椒油、孜然细粉、香葱、姜片用手(戴上一次性手套哈!)反复搓揉几分钟,使其入味,用保鲜袋包好放冰箱腌制四小时以上。
2/3. 烤箱以220度预热(仅用上火),烤盘铺上锡纸,挑去腌料,将鸡翅码上。
将鸡翅放入烤箱,220度,烤十分钟后翻面,再烤七分钟,取出,刷上香油和辣椒油(事先混合好),将两面撒上孜然(粗)和芝麻。
3/3. 再入烤箱,温度调至240度(仅用上火),两面各烤5分钟即可。