豆腐焖三文鱼头

1/11. 三文鱼买回来处理干净切成两边，用少许盐、胡椒粉腌约二十分钟。

2/11. 擦干净水分之后放入油锅里中火炸。

3/11. 炸至两面金黄色捞起用厨房吸油纸吸去多余的油份待用。

4/11. 继续使用锅里的油，倒入切成小块的豆腐。

5/11. 炸至焦黄捞去隔去油份备用。

6/11. 倒掉锅里的油只剩下少许底油放入姜片。

7/11. 姜片爆出香味之后把炸过的三文鱼放入。

8/11. 加入生抽、白糖、胡椒粉以及半碗水。

9/11. 然后将炸过的豆腐加入盖上锅盖一起焖数分钟。

10/11. 汁还没收干之前把番茄放入，继续焖至所有材料入味。