蒸蛋羹

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

小小油菜花

10979人浏览

分享到：

主料
鸡蛋3个
辅料
水适量	醋适量	盐适量
香油适量

蒸蛋羹的做法，共3个步骤

1/3. 炒菜锅放水，加热。

2/3. 鸡蛋放入碗中打成蛋液，缓缓加凉水，边搅边加，蛋液和水的比例是1:1
加入少量盐调味（不加也可），搅拌均匀，用小勺将蛋液上的小气泡撇掉，为的是不让蛋羹上有小蜂窝

3/3. 用保鲜膜盖在碗上，用牙签在保鲜膜上扎十几个小孔，这样的做的目的是避免水滴到碗中形成蜂窝又可以增加嫩滑的口感
将碗放入滚沸的水中，盖上锅盖，开始蒸咯~~大约15分钟吧就好啦！（也许不用这么久）
最后要调汁啦，另用一个小碗，放3勺醋，半勺味达美，5勺温水，搅拌均匀，浇在蛋羹上，滴上几滴香油，即可！

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3