| 主料 | ||
| 羊肉适量 | ||
| 辅料 | ||
| 植物油适量 | 白糖适量 | 料酒适量 |
| 花椒适量 | 孜然粉适量 | 辣椒粉适量 |
| 大小茴香适量 | 葱适量 | 姜适量 |
烤羊肉串的做法，共3个步骤
1/3. 羊肉洗净，控干； 切成均匀等大的小块； 添加葱姜末和小茴香、花椒水、料酒、盐、糖、辣椒粉和孜然、少许植物油，腌制三个小时；
2/3. 竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉穿成串；
3/3. 烤箱230度预热，把羊肉串铺在烤网上，中层中火烤制7分钟，拿出来刷一层植物油，撒孜然粉和辣椒面，翻面，继续烤7分钟即可。
小窍门
1、烤制的过程中，烤网下要铺烤盘，烤盘内铺锡纸，便于清洗；
2、关于调味，可以根据个人的口味自行调节；
3、烤制时间视肉块大小和烤箱具体情况而定。
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