| 主料 | ||
| 猪前排一块（将近3斤） | ||
| 辅料 | ||
| 老抽适量 | 生抽适量 | 料酒适量 |
| 甜面酱适量 | 白糖适量 | 盐适量 |
| 大料适量 | 胡椒粉适量 | 花椒适量 |
| 香叶适量 | 葱段适量 | 姜片适量 |
酱骨头的做法，共4个步骤
1/4. 猪骨头浸泡后冲洗干净，冷水下锅，煮开后撇去浮沫。
2/4. 捞出来放进电压力锅。
3/4. 炒锅加少许油，放入一匙白糖，小火加热，变色后加入甜面酱、老抽、生抽、料酒，翻炒起泡后填入适量清汤。
4/4. 烧开后倒进电压力锅，再放入葱段、姜片、大料、花椒、胡椒粉、盐、香叶等调料，加压至骨头酥烂即可。
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