主料 | ||
牛奶250克 | 面粉250克 | 奶酪100克 |
玉米淀粉50克 | ||
辅料 | ||
泡打粉10克 | 植物油适量 | 味精2克 |
白糖20克 | 盐5克 |
1/11. 牛奶糕的制备:把牛奶、白糖、淀粉和奶酪混合搅拌均匀,然后倒入锅内;
2/11. 再加入面粉,煮沸后转为文火;
3/11. 慢慢翻动,使其凝固;
4/11. 呈糊状时铲起放在盘内摊平,冷却后置于冰箱内,使其冷却变硬;
5/11. 取出切块或排骨状;
6/11. 脆浆的制备:将面粉、植物油、水、精盐、泡打粉、味精放在盆内拌匀,调成糊状备用;
7/11. 将排骨状的奶糕均匀沾上脆浆;
8/11. 油烧热至六成热, 奶糕逐渐放入油锅,
9/11. 炸至金黄色捞起;
10/11. 装入盘中。
11/11. 咬上一口, 奶味香浓。
1. 将所有的奶糕材料放入锅中, 搅拌均匀, 慢慢的小火煮使其凝固;我多加了100克奶酪,虽然牛奶的味道浓了, 但好像太结实了;
2. 凝固后放入准备好的容器中, 冷藏放入冰箱中使其定型;
3. 再拿出来切成需要的小块, 放入油炸中炸成金黄色。