| 主料 | ||
| 嫩豆腐适量 | 猪肉适量 | |
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 大蒜适量 | 葱适量 |
| 泡椒适量 | 生抽适量 | 老抽适量 |
| 细盐少许 | 香醋适量 | 白糖适量 |
| 鸡精适量 | ||
鱼香嫩豆腐的做法，共5个步骤
1/5. 锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒
2/5. 至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。
3/5. 注入清水半杯加生抽老抽各一勺、细盐少许、香醋、白糖、鸡精，及切块豆腐
4/5. 中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉
5/5. 至汤汁浓稠时洒上葱花即可
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