鱼香嫩豆腐

1/9. 日本豆腐从冷冻室里拿出自然解冻半小时。一条豆腐切成5块。

2/9. 豆腐裹上干淀粉入油锅炸。

3/9. 炸至外皮硬脆，颜色发黄捞出备用。

4/9. 姜蒜切碎，泡椒剁碎。

5/9. 兑好糖醋汁备用。

6/9. 坐锅热油炒香姜蒜碎和泡椒碎。

7/9. 加少许水煮2分钟，倒入糖醋汁，大火烧开煮1-2分钟。

8/9. 勾薄芡收汁。