| 主料 | ||
| 猪蹄1只 | 黄豆15克 | 玉米150克 |
| 辅料 | ||
| 桔皮1片 | 八角2个 | 姜1块 |
| 米醋半茶匙 | 盐适量适量 | |
玉米黄豆蹄花汤的做法，共3个步骤
1/3. 猪蹄剁成大件，洗净。锅内坐水，放入猪蹄、八角、桔皮和姜片，大火烧开转中小火煮10分钟，去掉猪蹄的异味。
2/3. 黄豆洗净，黄玉米和白玉米洗净切成块，姜切片。
3/3. 把猪蹄移到电炖锅里，加入九分满的热水（注意是热水），最后加入米醋。煲好后，在吃前加入适量盐调味即可。
小窍门
1、在煲汤时加入少量的米醋是为了能使猪蹄中的钙质能够充分发挥出来；
2、盐要在汤煲好后，最好是喝前再加。
3、如果没有电炖锅，可以把材料移到沙锅或汤锅中，大火烧开转小火煲90分钟即可。
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