| 主料 | ||
| 低粉500克 | 糖浆350克 | 色拉油150克 |
| 辅料 | ||
| 枧水10克 | 盐5克 | 莲蓉月饼馅料2千克 |
| 枣泥月饼馅料2千克 | ||
传统自制广式月饼的做法，共6个步骤
1/6. 枧水、糖浆、盐、色拉油，搅拌均匀。
2/6. 加入低粉，拌匀即可，盖保鲜膜放置1小时。
3/6. 取80克莲蓉，我包了几粒话梅肉。
4/6. 取30g面团，包入馅。
5/6. 粘些面粉压入模具，脱模。
6/6. 烤箱预热175度，月饼表面喷些水，入烤箱烤20分钟（在5分钟时取出刷蛋液，再继续烤15分钟）。
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