蜂蜜小麻花

1/25. 先准备电动打蛋器，装上打蛋网；

2/25. 检查初始档位是否置为0档（停止）；

3/25. 黄油切成小粒，室温软化后加入蜂蜜；

4/25. 再加入糖粉；

5/25. 先用橡皮刀或者大号饭勺搅拌均匀；

6/25. 电动打蛋器通电，调至1档搅打30秒左右；

7/25. 将混合物更加细致地搅打均匀；

8/25. 加入1 / 2全蛋液；

9/25. 打蛋器通电，调至1档搅打30秒；

10/25. 将混合物搅打为糊状；

11/25. 加入剩余蛋液；

12/25. 继续使用打蛋器1档搅打30秒；

13/25. 按下加速键，加速搅打30秒；

14/25. 放开加速键，继续搅打1分钟左右

15/25. 此时混合物呈均匀奶油糊状；

16/25. 低筋面粉中加入1 / 4小勺泡打粉；

17/25. 低粉与泡打粉一起过筛，筛入蛋糊；

18/25. 用橡皮刀或大号饭勺搅拌成为均匀的面团；

19/25. 将面团分成6g左右的小面团；

20/25. 取一个小面团，揉成10cm的长条（我特意剪了一截10cm的竹签作为标尺）；

21/25. 轻轻对折卷起

22/25. 卷成麻花状

23/25. 将造型好的小麻花摆入烤盘

24/25. 烤箱150预热5分钟，等待的时间在小麻花表面均匀刷一层蛋白液