| 主料 | ||
| 茄子（最好是圆的）适量 | 猪五花肉适量 | 大葱适量 |
| 香菜少许 | ||
| 辅料 | ||
| 盐少许 | 胡椒粉少许 | 老抽少许 |
| 香油少许 | 鸡精少许 | 植物油少许 |
| 生粉少许 | ||
蒸茄盒的做法，共3个步骤
1/3. 茄子洗净去蒂切成近一厘米厚的片状备用
2/3. 五花肉剁成末，加入大葱末，蔬菜末少许（我这次只放了大葱），放盐、鸡精、香油、胡椒粉、老抽、少许植物油和生粉等拌匀调好；（生粉是为了提高馅料的粘稠度，也能够让肉馅儿嫩一些）
3/3. 将馅儿平铺在一片茄子上，盖上另一片茄子后用牙签固定，全部做好后上锅蒸，水开后再蒸15分钟即可
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