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1/3. 将新鲜盖菜洗净后沥干水分,叶茎分开撕成小块;
2/3. 锅内放油,蒜末和干红辣椒炒香
3/3. 放入盖菜厚实的茎部翻炒至变色,放入叶部,大火快炒,放入盐、鸡精,看绿叶“第二次”变色立马出锅
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