主料 | ||
黄瓜10斤 | 红尖椒4两 | 大蒜4两 |
冰糖8两 | 生抽1斤 | 白米醋1斤 |
盐适量 |
1/10. 黄瓜 洗净,去除两头。
2/10. 朝天椒洗净备用。
3/10. 冰糖备用。
4/10. 蒜切片。
5/10. 辣椒切小圈。
6/10. 黄瓜切条用少量的盐腌制,用重物压到上面,睡前把压出的水倒了,再压一晚后的水放下备用。将蒜和辣椒放入黄瓜中,拌匀
7/10. 海天的生抽
8/10. 海天白米醋。
9/10. 把压黄瓜备用的水放入炒锅,加入冰糖、酱油、醋,熬汁至起沫。汁的量成原来的三分之一。立刻倒入黄瓜中并搅拌均匀。
10/10. 放入冰箱一周后即可。