麻婆豆腐

1/7. 原料图如图所示。

2/7. 豆腐切块焯水捞出备用。

3/7. 锅里多放点油，把辣椒和花椒炸出香油，捞出油和花椒辣椒分开备用。

4/7. 锅里倒入两汤匙辣椒花椒油，炒香蒜末姜末，放入一汤匙郫县豆瓣酱炒出红油。

5/7. 放入肉末，白糖一茶匙炒到肉末发白。

6/7. 豆腐放进去兑水和豆腐齐平，放入一汤匙生抽，一茶匙盐。大火煮开，小火闷五分钟入味。