主料 | ||
淮山一根 | 鸡腿三根 | |
辅料 | ||
盐适量 | 料酒少许 | 香葱少许 |
八角一个 | 姜片两片 | 胡椒粉适量 |
香油适量 | 鸡精适量 |
1/5. 鸡腿去骨,把肉切成宽1cm长2cm大小,山药去皮切片放到水里泡着(防止变黑)
2/5. 锅做水煮沸下入鸡腿肉汆一下捞出用凉水冲一下。待用。
3/5. 炒锅倒少许油,爆香姜片和八角 导入鸡腿肉翻炒一下加少许料酒继续翻炒拌匀加入水没过鸡肉,中火煮开后倒入汤锅,继续中火 。
4/5. 煮沸后加入山药,中火煮至山药熟了后关火调味,撒入盐,鸡精,香油,香葱即可。
5/5. 记住削山药时要带手套,因为被山药汁溅到真的…………好痒啊!!