橄榄油拌手撕鸡丝

1/5. 芹菜去叶洗净后斜切成薄片备用；

2/5. 鸡胸肉放入冷水锅内，放入一瓣花椒，两片香叶后大火煮开，煮到鸡肉能用筷子轻松插过，然后焖几分钟；

3/5. 鸡胸肉捞出过冷水，不烫手后取出开始撕鸡丝，顺着鸡肉纹理一条条撕下放入碗中；

4/5. 麻辣花生米放入保鲜袋后用擀面杖或者碗底敲碎，放入碗中