主料 | ||
鸡胸肉一块 | ||
辅料 | ||
现熬的红油25毫升 | 盐4克 | 白糖5克 |
醋10毫升 | 花椒粉5克 | 香葱适量 |
姜蓉适量 | 鸡汤10毫升 |
1/3. 鸡胸肉洗净后放锅内倒适量水,再拍块姜一同煮开,撇去浮沫,中火煮至鸡肉熟透立刻捞出晾凉。
2/3. 香葱切细丝,姜剁成蓉备用。鸡胸晾凉后,用手撕成细丝(这步最花耐心和时间,莫啥耐心滴童鞋慎入哦)。
3/3. 在撕好的鸡丝内,调入红油、盐、糖、醋、花椒粉、姜蓉、香葱、鸡汤拌匀即可。
1、做这道菜需要充足的时间,因为撕鸡肉会花很多时间,尽量撕得细点
2、用现熬的红油来拌鸡丝会更香。
3、香葱丝也要切得尽量细一些与鸡丝配在一块吃,非常香,也很开胃哦~