煎嫩肩牛排

1/5. 将小洋葱一切为二，小水萝卜切片。

2/5. 锅内放入从和牛上片下来的肥油，煎和牛，千万不要用黄油，黄油的奶油味太重，一下子把和牛的鲜美给遮住了！

3/5. 牛油化后，放入洋葱水萝卜，一定要将锅烧到滚热！

4/5. 迅速放入牛排，略煎一面。