主料 | ||
五指毛桃30克 | ||
辅料 | ||
鸡壳3个 | 红枣30克 | 麦冬20克 |
山药100克 | 猪横脷(猪胰)1条 | 小麦100克 |
云苓10克 | 姜1块 |
1/12. 把材料准备好。
2/12. 把材料准备好。
3/12. 鸡壳洗干净,去皮切成块,猪横脷(猪胰)洗干净,去掉白色的肥膏,切成块。
4/12. 五指毛桃洗干净,斩段。
5/12. 再用清水泡10分钟左右。
6/12. 小麦、云苓、麦冬用清水洗干净,并用水泡10分钟。
7/12. 红枣洗干净,并去掉核。
8/12. 锅中煮开水,放入鸡壳和猪横脷(猪胰)焯一下,逼出血水。
9/12. 把焯水后的鸡壳、猪横脷(猪胰)取出,用清水冲洗干净后,倒入篮里沥干水分。
10/12. 山药去皮,切成块。
11/12. 姜去皮,用刀背拍一下。
12/12. 把所有材料倒入紫砂锅中,加入适量清水,插上电源,煲3小时即可。
1.因为用的是五指毛桃的根部煲汤,所以五指毛桃洗干净后必须用水泡10分钟,并可以用小牙刷把外皮坑坑洼洼彻底刷洗干净。
2.另外,五指毛桃的份量不能太多,否则,煲出来的汤会有苦味。