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1/3. 菜场买好肉让他们做成肉糜，打一个蛋，适量的盐（看个人口味了），少许料酒，一点点糖，糖可以调鲜味，放入姜末和葱末，拌匀。
2/3. 面粉调水拌匀，稍厚一点，不要太稀。莲藕洗净切片。
3/3. 把拌好的肉糜夹在两片藕当中，放入调好的面粉中滚一圈，进油锅煎至两面黄。
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