佛跳墙

1/9. 鹌鹑蛋煮好后放在一个小的锅里晃动，这样很容易把壳剥掉。把蛋壳剥除。

2/9. 把胡萝卜和春笋切片。

3/9. 热锅后倒入橄榄油。先放入胡萝卜煸炒，这样里面的胡萝卜素可以很好的被人体吸收。

4/9. 加入春笋继续煸炒。

5/9. 放入肉丝（用生粉和料酒事先腌制一会）。

6/9. 加入泡好的香菇

7/9. 加入少量鸡汤（或者骨头汤或者白开水都可以）。

8/9. 煮开后一会就可以放入鹌鹑蛋。