韭菜葶也叫香葶、韭葶,不知道别人怎么叫它,就是韭菜开花抽出的那个葶,顶头有个花苞。
味道很像韭菜,但比韭菜香,韭菜葶可以炒肉,炒鸡蛋,或是放在其他菜里提味儿,比如豆芽菜,都很好吃。
章鱼又叫八爪鱼、八带鱼,章鱼炒韭葶一直被称为是经典的做法,经典的味道!
读唐诗,那句:“三日入下厨,洗手做羹汤。未谙姑食性,先遣小姑尝”,最惹人喜爱的是“洗手做羹汤”,那么的充满生活气息,又是怎样的一种可亲与可爱?
总是喜欢一种生活,阳光柔柔的洒在身上,系着围裙穿梭在厨房里,每天变着花样的烧菜。“洗手做羹汤”可以为他,也可以为自己。
或许生活,也如做菜一般,即使不能去做华丽的大餐,那么,也不必为此而沮丧,你完全可以烹饪些简单的味道好的小菜,哪怕是那么普通和简单,只要味道好,自己喜欢,管它是大餐或是小菜。
主料 |
小章鱼300克 | 韭菜葶200克 | |
辅料 |
姜丝适量 | 盐适量 | 料酒适量 |
章鱼炒韭葶的做法,共5个步骤
1/5. 将章鱼砂囊摘除清洗干净,剥掉外衣切成2-3块
5/5. 迅速加入韭菜和盐,料酒,糖翻炒几下即可出
小窍门
私房话:章鱼汆烫的时间尽量短,否则后续加热过程中容易使肉质变老
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