白斩鸡

1/12. 做这道菜的材料。

2/12. 把鸡解冻，取出内脏，光鸡洗净备用。

3/12. 把葱切成段状，姜切成片状备用。

4/12. 汤锅内加入足够淹没鸡的清水，加入葱段姜片。

5/12. 锅里的水用大火烧开。

6/12. 将洗净的鸡放入。

7/12. 再次烧开后转小火。

8/12. 先撇去浮末。

9/12. 往锅里加入适量的料酒。

10/12. 煮10-15分钟后。

11/12. 用筷子戳一下鸡肉最厚的部位，如没有血水流出立即关火。