| 主料 | ||
| 排骨适量 | 冬瓜适量 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
| 花椒适量 | 八角适量 | 盐适量 |
| 香油适量 | ||
排骨两吃-冬瓜排骨汤的做法，共4个步骤
1/4. 排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右
2/4. 冬瓜切小块
3/4. 排骨炖烂后捞出大部分，留几块在锅中，加入切好的冬瓜，小火煮15分钟左右
4/4. 加入少许盐调味，点少许香油即可出锅
小窍门
排骨冷水下锅肉质会更软嫩
煮排骨汤的时候加少许醋可以让钙质更好的融入在汤中
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