主料 | ||
白菜适量 | ||
辅料 | ||
姜、蒜适量 | 白糖适量 | 醋适量 |
酱油适量 | 盐适量 | 食用油适量 |
红辣椒适量 | 淀粉适量 |
1/3. 白菜洗净,白菜片成薄片,姜蒜切末,红辣椒斜切段
2/3. 取一碗,加入醋、糖、酱油、盐、调匀
3/3. 热锅入油,三成热时下姜蒜末爆香,放入红辣椒,下白菜片翻炒到稍软,倒入调汁继续翻炒至白菜6、7成熟,加水淀粉勾薄芡,淋香油即可
1.两勺陈醋,半勺糖 (又很多小伙伴都在问糖醋的比例,现在补充上)
2.白菜一定要片成薄片,不能随意切成白菜块等形状,否则会影响口感!糖与醋的结合更使白菜酸甜可口,不易炒的时间太久,否则就没有脆的口感!百菜不如白菜,简单快手!