主料 | ||
鲜茶树菇250克 | 五花肉50克 | 茭白1根 |
香芹50克 | ||
辅料 | ||
干辣椒3根 | 花椒10粒 | 葱适量 |
姜适量 | 郫县豆瓣酱1勺 | 盐适量 |
老抽适量 | 白糖适量 |
1/9. 将五花肉切片备用
2/9. 鲜茶树菇用清水浸泡约15分钟后清洗干净,并剪成约5厘米左右长的段
3/9. 葱斜着切片、姜切片、蒜切片、香芹切段备用
4/9. 锅中倒入一些烧热,放入茶树菇慢慢煸干水分后盛出备用
5/9. 锅中再倒入少许油,放入花椒榨出香味后将花椒捞出不用
6/9. 倒入干辣椒、葱片、蒜片和姜片爆香
7/9. 放入肉片翻炒到肥肉略透明,把郫县豆瓣酱倒入炒出香味
8/9. 放入茶树菇翻炒,并倒入酱油、糖调味
9/9. 香芹、茭白倒入锅中后,翻炒,出锅时淋入香油即可