双菇烩豆腐

1/10. 豆腐用水轻轻地冲洗一下，切成小块。

2/10. 蚝菇从上到下撕成条。

3/10. 金针菇去除根部后瓣成一根根的。

4/10. 葱白切斜段，葱叶切葱花备用。

5/10. 锅烧热后倒入食用油，将葱白先入锅爆香。

6/10. 轻轻地将豆腐下锅稍微煎一下。

7/10. 放入蚝菇，轻轻地用铲子翻匀，可以加些高汤或水。

8/10. 加入蚝油，然后加盖用中火闷烧10多分钟。

9/10. 开盖后加入金针菇，轻轻翻炒，随后加入适量盐和鸡精调味。