主料 | ||
海白虾(大点儿的)适量 | 盐适量 | 白糖适量 |
料酒适量 | ||
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 |
1/5. 海白虾选大个儿的,拿剪子剪掉虾枪,头千万千万要留着,要不就不好吃啦
2/5. 虾洗干净后,葱切段儿,姜切片儿
3/5. 油正常放就行,葱姜呛锅,把虾放进去先炒至微红,像这样!然后倒入一小碗料酒,一定是小碗呦,翻两下迅速把锅盖儿盖上,焖20-30秒
4/5. 然后开盖儿,用铲子挨个儿把虾头按一遍,象我这样,把虾头上的虾油都按出来
5/5. 虾油按出来汤就是红色呦,不用放什么酱油,番茄酱什么的,然后放三勺糖,糖可以多放,一点儿也不会甜的,然后少放盐调味儿出锅就成啦!很简单吧!