板栗烧鸡

1/5. 将生板栗剪一小口，放入开水中煮五分钟即可，捞出，剥壳。这样子剥壳比较容易。

2/5. 将鸡肉焯水，捞出，备用。（因为家人比较喜欢吃板栗，鸡肉吃的少，故板栗比鸡肉多得多，两者依各人喜好，随意搭配即可。）

3/5. 冷锅热油，转最小火，散入花椒，煎数十秒后，放入板栗，转稍大火炒制。（以免烧时板栗不成形）

4/5. 然后放入鸡肉再炒炒，这样容易出香味。放适量盐。